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Schlagwort: Vorspeise

Blutorangensalat

Hm, im letzten Beitrag Orangen und jetzt schon wieder? Ja und nein, denn es sind besondere Orangen und sie werden…

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Kartoffeldressing

Zum Jahresstart etwas saisonales in Deutschland zu finden, das wirklich Saison hier hat und nicht an einer anderen Seite des…

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karamellisierter Ziegenfrischkäse

Als kleine, leichte Vorspeise bin auch ich dem Charme von karamelliertem Ziegenfrischkäse erlegen. Und ich kann euch sagen: es gab…

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Weißer Tomatenschaum

Nun hat mich die Moderne dann doch eingeholt und ich hab Premiere mit meinem ersten Espuma Rezept! In der sog….

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Klare Tomatenessenz

Mitte/Ende August befindet sich die Tomatensaison hierzulande auf dem Hochpunkt. Da bietet sich ein Rezept an, bei dem man zum…

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Garnelen mit Chili und Koriander

Zu Beginn des Sommers hab ich mir was leichtes, kleines, nettes, scharfes einfallen lassen. Mehr durch Zufall, weil grade alles…

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Lammkebap am Zimtspieß

Ich war letztens in einem arabischen Restaurant essen und hab mich dabei auf die in der Speisekarte angepriesene ‚Reise durch…

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Rote Beete-Orangen Carpaccio

Als Startrezept im neuen Jahr hab ich mir ein Carpaccio von roter Beete und Orange ausgedacht. Als kleine, hübsche, winterliche…

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Kleines Spargeltörtchen

Ich bin kürzlich über ein ähnliches Rezept in einer der Zeitschriften gestolpert, die man so beim Arzt lesen kann, deren…

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