Hühnerfrikassee

Grundlegend heißen alle hellen Ragouts Frikassee also auch Kaninchen- oder Kalbsfrikassee. Mit Kalbs- oder Kaninchenfleisch sind sie aber weniger bekannt…

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Bayrische Creme

Warum die Creme ‘bayrisch’ bzw. ‘bayerische’ Creme heißt, hab ich leider nicht wirklich zufriedenstellend auflösen können. Sie taucht wohl laut…

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