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Kategorie: Fleisch

Frikadellen

Der letzte Eintrag is schon n bisschen her, was auch an den derzeit schwierigen Umständen der Warenbeschaffung liegt. Will heißen…

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Ochsenbäckchen

Ochsenbacken sollte es geben zu Weihnachten (ja is schon n bissel her). Wo krieg ich die nur? Metzger/Wochenmarkt sonst fiel…

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scharfes Lammcurry

Als kleinen Beitrag für ein etwas schärferes, den Kreislauf ankurbelndes und somit wärmendes Essen in dieser kühleren Zeit hab ich…

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Geschmortes Kalbsherz

Seit geraumer Zeit scheinen Innereien wieder in aller Munde zu sein, spätestens seit ‚Nose to tail‘ als Marketingwirksame Verwertungstrategie den…

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Lammkebap am Zimtspieß

Ich war letztens in einem arabischen Restaurant essen und hab mich dabei auf die in der Speisekarte angepriesene ‚Reise durch…

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Wildragout

Ende letzen Jahres hab ich n bissel Wild gekauft, von dem (bis vor kurzem 😉 ) immer noch einige Stücke…

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spicy Meatballs & Spaghetti

Seit ich das erste mal von „Meatballs and Spaghetti“ gehört habe, hab ich mich gefragt warum? Also warum soll ich…

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Gekochte Rinderzunge

Ganz im Sinne von ‚Nose to tail‘ wende ich mich im neuen Rezept den auf meinem Blog noch spärlich vertretenen…

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BBQ V.2.4

Der Titel dieses Beitrags wirkt zugegeben etwas technisch, aber es war nötig für mich in den vergangenen 4 (!) Jahren…

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