Hot Ginger-Wings
Nachdem ich hier schon mal ne etwas schärfere Marinade für Chicken-Wings gepostet habe, wurde es Zeit mal ne neue auszutüffteln….
Kategorie: Geflügel
Honig-Senf-Huhn
Moinsen, hat etwas gedauert, bis ich im neuen Jahr mit nem Beitrag starten konnte, aber die kleine Pause war nötig!…
Gänsesauce
Moinsen, wie versprochen hier das Rezept zur Sauce für die Niedertemperatur-Gans. Das Rezept, bzw. die Arbeitsweise funktioniert auch für alle…
Niedertemperatur-Gans
Jo, noch 4 (in Worten: vier!) Wochen bis Heilig Abend und somit bis Weihnachten… Ich hab schon mal ein bischen…
Hühnerbrühe ;-)
Neulich hab ich euch gezeigt, wie man ein rohes Huhn zerlegt. Die Frage ist nun: von wegen komplett verarbeiten? Was…
Niedertemperatur-Ente im Bratschlauch nach Kolja Kleeberg
Na, schon in Weihnachtsstimmung? Na, ich mein der 2. Advent ist nah und da sollte man sich so langsam auf…
Asiatische Hühnersuppe
Winterzeit – Suppenzeit oder auch Erkältungszeit – Hühnersuppenzeit irgendwie passt das alles thematisch zusammen… Da „Oma’s Hühnersuppe“ zwar lecker ist,…
Gefülltes Hähnchen nach Gordon Ramsay
Wie dem ein oder anderen versprochen 😉 gibts auch mal wieder Rezepte mit Fleisch! Viel Fleisch, da das Huhn mit…
Scharfe Marinade für Hühnchen bzw. Chicken Wings
Marinieren bzw. gleichmäßiges würzen ist für die Zubereitung von Lebensmitteln unabdingbar. Eine Marinade für Hähnchen oder Chicken Wings möchte ich…