provenzalische Fischsuppe
Provenzalische oder doch provencalisch oder eher provenzialisch? Ich hab mich bei der Schreibweise an die ’normale‘ lt. google häufigste gehalten,…
Rotweinsauce zum Gallowaybraten
Hi, wie gesagt es folgt noch ein kleines Saucenrezept. Also den Braten habt ihr gegart und er ist kalt. Das…
Gallowaybraten in Rotweinsauce
Wie im Interview mit „Ein Stueck Land – iss besonders“ bereits angekündigt hab ich auch noch nen Braten in der…
Pestokarotten
Wie bereits bei den Chilichampignons beschrieben, hab ich im Sommer 17 rückblickend doch recht viel Antipasti gemacht. Zu den Rezepten…
Chilichampignons
Wie versprochen bin ich vor Weihnachten zurück! Im zurückliegenden ‚Sommer‘ hab ich mich n bischen an neuen Antipasti geübt bzw….
Spargelflan
Die Spargelsaison neigt sich seeeeehr langsam, aber leider ziemlich sicher dem Ende zu 🙁 Als wahrscheinlich letztes Spargelrezept für dieses…
Hühnerfrikassee
Grundlegend heißen alle hellen Ragouts Frikassee also auch Kaninchen- oder Kalbsfrikassee. Mit Kalbs- oder Kaninchenfleisch sind sie aber weniger bekannt…
Erbsen-Sherrysuppe
Auf das Grundrezept für diese Suppe bin ich bei Ninas Kochlust gestoßen, wo sie als Erbsensuppe „Franziska“ als mitternächtlicher Partysnack…
Weiße Grundsauce
Um hier nicht zu tief in die Theorie des Kochens abzutauchen, habe ich das Gericht recht allgemein ‚weiße Grundsauce‘ benannt….