Scharfe Spargelspaghetti
Ich hoffe ihr habt die aktuelle Spargelsaison schon reichlich genutzt, falls nicht: haut rein am 24.06. ist das Spargeljahr 2018…
Kategorie: Hauptgang
Coq au Riesling
Im Herbst/Winter hab ich es leider verpasst, bzw. die hohe Fehlerquote bei den Fotos ließ ne Veröffentlichung des Rezeptes für…
Ofengeschmortes Kräuterkaninchen
Es wird tatsächlich langsam doch noch Frühling! Und da in diese Zeit Ostern fällt und somit der Hase im allgemeinen…
Blumenkohlauflauf
Wie neulich beim Sauerkraut bereits geschrieben ist frisches Gemüse im Winter v.a. eine Sache von wie auch immer geartetem Kohl….
Gallowaybraten in Rotweinsauce
Wie im Interview mit „Ein Stueck Land – iss besonders“ bereits angekündigt hab ich auch noch nen Braten in der…
Hühnerfrikassee
Grundlegend heißen alle hellen Ragouts Frikassee also auch Kaninchen- oder Kalbsfrikassee. Mit Kalbs- oder Kaninchenfleisch sind sie aber weniger bekannt…
Rinderrouladen
Rinderrouladen sind ein Klassiker der deutschen Küche, wenn nicht einer DER Klassiker schlechthin. Sie passen als Schmorgericht wunderbar in die…
Spaghetti mit Kalmar
Schon das Risotto mit getrockneten Tomaten aus dem letzten Rezept lässt einen an Urlaub in Italien denken. Und wo ich…
Risotto mit getrockneten Tomaten
Nachdem die letzten Rezepte ja eher kalte/kühle Süß- bzw. Vorspeisen waren, hab ich diesmal etwas warmes gemacht, etwas dass auch…