Gelbes Lammcurry (mild ;-)
Zum Jahresbeginn ein kleines einfaches Lammcurry, nicht zu scharf aber auch nicht ganz ohne! Damit das Jahr auch noch Steigerungen…
Kategorie: Fleisch
Niedertemperatur-Ente im Bratschlauch nach Kolja Kleeberg
Na, schon in Weihnachtsstimmung? Na, ich mein der 2. Advent ist nah und da sollte man sich so langsam auf…
Königsberger Klopse
Nach dem kurzen Ausflug Richtung Indien, kehr ich wieder zurück zu klassischer Küche, diesmal in Form von Königsberger Klopsen. Diese…
Tafelspitz
Sorry erstmal, hab lange nichts mehr eingestellt, dafür kommt jetzt ein bissel mehr und nochmal sorry ich unterbreche mal kurz…
Kräuterkruste für Fleisch
Steaks, Koteletts und Lammrücken und Co. sind ja an sich schon lecker. Mit einer krossen Kräuterauflage kann man ihnen aber…
Chili con Carne
Seit wir 2007 Kiel verlassen haben, versuche ich an das unnachahmliche Chili von Volli außer Palenke ranzukommen… Die jetzige Version…
Kaninchen in Weißwein
Nachdem es jetzt (unerwartet?) doch noch mal kühler geworden ist im März, hab ich beschlossen Kaninchen einen wärmeren Ort zu…
Spareribs im Ofen
Nach dem Winter, jetzt wo die Sonne wieder mal zu sehen ist und es langsam Frühling wird, gibts erstmal leckere…
Kohl mit Hack (Kabbes on Haggflaisch)
Also ein Eintopf ist es nur im Sinne von ‚ein Topf‘ aber es passt super in dieses Jahreszeit. Ein richtig…