Kohl mit Hack (Kabbes on Haggflaisch)

Also ein Eintopf ist es nur im Sinne von ‚ein Topf‘ aber es passt super in dieses Jahreszeit. Ein richtig winterlich/herbstliches Gericht für kalte Tage und warme Mägen 😉

Für 8-10 Portionen hier der Einkaufszettel Weißkohl mit Hackfleisch :

 Im Uhrzeigersinn, beginnend auf 10.00Uhr

1 Weißkohl (ca. 2,5kg)

300ml Brühe (egal ob Gemüse oder Fleisch, 1 Glas Weißwein geht auch)

1kg Hackfleisch gemischt

800g Zwiebeln in Streifen

Salz und Pfeffer

Alles in allem ein sehr einfaches Rezept, am Anfang steht wie immer: schneiden… ;o)

 

  Die äußeren Blätter wenn nötig entfernen, dann den Kohl halbieren, vierteln…

 ….den Strunk abschneiden und entsorgen…

 …und den Kohl in Streifen schneiden.

…die Zwiebeln ebenso in Streifen schneiden.

Zwischenschritt Hack würzen:

Wie immer im Uhrzeigersinn ab 12.00Uhr:

1kg Hack gemischt

Salz

Petersilie gehackt

Paprika Rosenscharf

1 Zwiebel in Würfeln

1 Zehe Knoblauch (gehackt oder gepresst)

Pfeffer

 

Alles zusammengeben und gut durchmischen, abschmecken.

 

 Also, Kohl und Zwiebeln sind geschnitten, das Hack ist abgeschmeckt, jetzt gehts ans schichten…

 

 Am Topfboden zuerst eine Schicht Kohl, darauf eine Schicht Zwiebeln streuen…

 

 …mit Salz und Pfeffer würzen…

…darauf Hackfleisch locker verteilen…

 …jetzt wieder Kohl und Zwiebeln…

 

 …und wieder würzen.

Wenn der Topf fertig geschichtet ist, die Brühe angießen und das Ganze für ca. 45min auf dem Herd durchkochen.

Fertig! Als Beilage sind Salzkartoffeln optimal.

Guten Appetit!

Das Gericht eignet sich super zum Einfrieren, daher ist die relativ große Menge kein Problem.