Coq au vin
Wie bereits beim Coq au Riesling angekündigt, reiche ich nach div. Fehlversuchen den Coq au vin nach. Die Fehlversuche bezogen…
Kategorie: Klassiker
Hähnchen Marengo
Nach den doch seeehr heißen Tagen kommt jetzt dann doch ne kühlere Zeit, somit kann man auch wieder etwas geschmortes…
Pfirsich Tarte Tatin mit Rosmarin
Tarte Tatin ist ein weiterer Klassiker der französischen Küche. Was bei lesen des Rezeptes auffällt ist, ohne Frage, dass der…
Coq au Riesling
Im Herbst/Winter hab ich es leider verpasst, bzw. die hohe Fehlerquote bei den Fotos ließ ne Veröffentlichung des Rezeptes für…
Strammer Max
Eigentlich ist dieser Beitrag nicht wirklich ein Rezept, mehr ne Mischung aus Bastelanleitung und Zutaten. Na ok, wär auch wieder…
Sauerkraut
Zur Abwechslung mal ein Rezept, bei dem die Hauptzutat aus der Dose kommt. Frisches Gemüse ist im Winter eh ne…
Gallowaybraten in Rotweinsauce
Wie im Interview mit „Ein Stueck Land – iss besonders“ bereits angekündigt hab ich auch noch nen Braten in der…
Hühnerfrikassee
Grundlegend heißen alle hellen Ragouts Frikassee also auch Kaninchen- oder Kalbsfrikassee. Mit Kalbs- oder Kaninchenfleisch sind sie aber weniger bekannt…
Bayrische Creme
Warum die Creme ‚bayrisch‘ bzw. ‚bayerische‘ Creme heißt, hab ich leider nicht wirklich zufriedenstellend auflösen können. Sie taucht wohl laut…